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最爱你的心藏在酥皮泡芙里

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婷姐新煮意
喜欢泡芙,是因为它的外酥内滑,外热内冷,满口都是幸福的感觉。自己做泡芙吧,把最爱的味道注入其中.
辅料 辅料
酥皮适量
做法 最爱你的心藏在酥皮泡芙里的做法
1
牛奶 黄油 糖 盐一起放入锅中
最爱你的心藏在酥皮泡芙里的做法步骤1
2
小火煮至黄油融化
最爱你的心藏在酥皮泡芙里的做法步骤2
3
关火,筛入面粉,搅拌均匀
最爱你的心藏在酥皮泡芙里的做法步骤3
4
小火搅拌一分钟左右关火
最爱你的心藏在酥皮泡芙里的做法步骤4
5
鸡蛋打散,分次加入搅拌
最爱你的心藏在酥皮泡芙里的做法步骤5
6
如图状态
最爱你的心藏在酥皮泡芙里的做法步骤6
7
装入裱花袋,寄出泡芙
最爱你的心藏在酥皮泡芙里的做法步骤7
8
酥皮切薄片,压成圆形,盖在泡芙上
最爱你的心藏在酥皮泡芙里的做法步骤8
9
180度烤20分钟或者150度烤10分钟
最爱你的心藏在酥皮泡芙里的做法步骤9
10
打发奶油状裱花袋
最爱你的心藏在酥皮泡芙里的做法步骤10
11
挤入泡芙内,植入草莓
最爱你的心藏在酥皮泡芙里的做法步骤11
12
~
最爱你的心藏在酥皮泡芙里的做法步骤12

小贴士

婷姐透露两个烤泡芙的小技能: 1、烤制的过程中,千万别打开烤箱; 2、别照着方子做,最大的变数就是鸡蛋;土鸡蛋的蛋清少,“洋”鸡蛋的蛋清多,所以会直接影响到泡芙液的浓稠度。视频里面有个最后泡芙液成型的镜头,大概就是那个程度。

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