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一斤都不够吃的拔丝蛋糕,口口生香

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饿了就要吃

烘焙界真的很多网红,更新换代,层出不穷。但流行了这么多网红,我私心比较喜欢的是一款外表很朴素的,名字有点特别的蛋糕——拔丝蛋糕。

拔丝苹果我们都知道,用糖熬糖浆,牵扯成丝,难道蛋糕也要粘一层糖?

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非也,非也!这里的拔丝是将肉松丝融入到蛋糕中,当你咬下一口的时候,拔丝会从蛋糕里面伸展出来,那感觉不要太赞哦~淡淡的清香,甜而不腻,有肉松的口感但是却比肉松软,当拔丝融入到蛋糕,形成一种挡不住的美味诱惑。

想吃拔丝的你再也不用排队啦!自己在家也可以做出来,虽然外表平凡,但却盛载着满满的内涵......

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食材

鸡蛋3只、大豆油40克、细砂糖80克、玉米淀粉30克、低筋面粉60克、肉松50克、牛奶40克

做法

1、提前把材料准备好备用。

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2、牛奶加入大豆油加入一部分糖,用手动打蛋器搅拌至糖溶化。

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3、加入蛋黄,拌均即可。

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4、低粉和玉米淀粉提前过筛,加入牛奶油里,翻拌均匀。

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5、细砂糖加入蛋清,冷藏备用。

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6、冷藏好的蛋清,用电动打蛋器打发至湿性发泡。

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7、取三分之一的蛋白霜,跟蛋黄糊拌匀。

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8、全部倒回蛋白霜里,混合翻拌均匀。

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9、最后,加入肉松全部混合均匀即可。

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10、把面糊装进裱花袋,纸杯放入模具里。

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11、挤入纸杯至7分满,轻震几下,排出空气。

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12、烤箱提前预热,上下火150度,烘烤50分钟。

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