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夏季消暑零食,宝宝吃多了也不怕

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宝宝营养辅食

宝宝食谱达人。小思妈妈,左手带娃,右手自媒体。喜欢给宝宝制作营养又好吃的宝宝辅食,擅长解决各种宝宝不爱吃饭的难题。

炎炎夏季,给宝宝补充能量的食物必须要不上火啊,绿豆清热消暑,把蛋黄和绿豆沙这两种美味搭配起来,竟然有意想不到的效果哦!嗯,不是饮品,是糕点呐。

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把蛋黄豆沙馅加在面里做个小糕点,不仅让宝宝爱上吃饭,还能锻炼宝宝的咀嚼能力。味道这么棒的千层糕一次吃不完,还可以放进冰箱冷冻,随吃随取,拿出来蒸一下就行,是不是特别方便呢!

蛋黄绿豆千层糕



食材:面粉50g,熟鸡蛋2个,绿豆30g,糖20g,植物油5g,酵母1.5g

烹制方法:

是否搭配主食:可作为宝宝的主食

参考月龄:10个月以上

难易程度:中等难度(需要发酵面团)

提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。


1.  准备食材:面粉50g,熟鸡蛋2个,绿豆30g,糖20g,植物油5g,酵母1.5g。

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2.  将绿豆洗净,放入锅中,加入适量水,煮至绿豆开花。

最好将绿豆提前浸泡一晚,这样绿豆更容易煮烂,可以缩短煮的时间。尽量多加点水,这样不容易煮干。

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3.  把煮好的绿豆捞出,沥干水分。

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4.  再换一个大碗,用勺子把绿豆碾压过筛,挤出绿豆沙,去掉绿豆皮。

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5.  将煮熟的鸡蛋去除蛋清,只取蛋黄加入绿豆沙中,放入15g白糖,用小勺碾压,混合均匀。

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5.  这就是做好的蛋黄绿豆馅了。

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7.  将50g清水和酵母混合均匀,让酵母完全融化。

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8.  把面粉加入面包机中,加入5g白糖,加入融化好的酵母水,启动揉面功能,把面粉揉成光滑的面团即可。如果没有面包机,可以用手揉一下也可以,尽量把面团揉到表面光滑为止。加入白糖有利于酵母更好的发酵。

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9.  将揉好的面团放入大碗中,盖好保鲜膜。

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10.  将面团放入烤箱中,用发酵模式,用30度发酵40分钟左右,将面团发到2倍大。

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11.  这就是发好的面团了,已经长到2倍大。

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12.  拉开面团,能看到已经有很多小气孔了。发到2倍大就可以,千万不要发酵过了,否则会有很浓的酵母酸味。

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13.  把面团再用手揉一会,把面团排气。这一步一定要充分揉到位,这样面团表面才不会有小孔塌陷的状况。

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14.  将面团擀成长方形的面饼,去除四个边,切成直角,轻轻压出印记(注意不要切断),把面饼分成4等份方块,用刀将上部从中间切开一半(如图3),留出第一个小方块,在其他小方块都涂抹上蛋黄绿豆馅。

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15.  像这样将面饼叠起来。

火狐截图_2017-07-27t04-15-35.426z_副本.png

16.  蒸锅中的水烧开,再将蛋黄绿豆糕放入蒸20分钟,把蒸糕蒸熟透为止。

PS:用牙签插进蒸糕中,如果没有粘稠的面粘在牙签上,就说明蒸的差不多,尝过后确认熟透,就可以出锅啦!

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 把做好的蒸糕切成小方块,宝宝就可以动手拿着吃啦!香香甜甜的味道超级棒哦!

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