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父亲节,美食与爱都不缺席!

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心头好

也许他不善言辞,也许他不如母爱细致,但在我们成长岁月中,父亲总像一棵大树为我们遮风挡雨。在这难得的节日里,感恩往日忙碌奔波的父亲,邀他和家人相伴,共享幸福时光!



今年6月17日是父亲节。在经历了一年里日复一日地为工作、为事业、为家庭的辛劳奉献,父亲们终于有了这么一天,可以给自己一个温馨愉快庆祝和放松的日子。父亲节到了,为他献上一束鲜花的同时,用美食款待老爸也是不错的选择。


板栗烧鸡

准备材料

准备:三黄鸡,1只或半只;板栗250克;油适量、八角两个;花椒、姜、生抽番茄酱、冰糖、鸡精、小葱、胡椒粉适量

做法

1.三黄鸡切成块后凉水下锅煮开后捞出洗净控干备用;

2.锅中放入适量的油,下入焯过水的鸡肉煸炒;

3.将鸡中的水分煸干,表面微微发黄, 连同煸炒出来的油和鸡肉一起盛出备用;

4.剩余些底油,下入姜片、花椒、八角油等煸炒;

5.煸炒出香味后捞出放入调料钢球中;煸炒过大料的油下入番茄酱一起翻炒;

6.再加入适量的开水、生抽和冰糖一起煮开;下入煸炒过的鸡肉,

7.再放入板栗和调味料钢球,(如果汤汁没有淹没过原料可以适量加点开水);

8.大火烧开小火焖20分钟后放入大蒜, 再依据个人口味加入盐等调味;

9.拿出调味料钢球,翻炒均匀,大火收汁即可;


西蓝花炒虾仁

准备材料

主料:虾仁100克  西兰花100克

调料:大蒜15克、辣椒红15克、植物油10克、料酒15克、盐3克

做法

1.西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟,去除残留的农药。

2.将西兰花去掉粗茎,择成小朵。

3.虾仁用生抽、淀粉腌一下,大蒜拍破切碎。

4.锅中注入适量清水,烧开后加入少许盐,将西兰花放入,煮几分钟熟透后捞出。

5.锅中倒入少许油,下蒜末,下虾仁翻炒变色。

6.放入西兰花翻炒均匀即可出锅。


蒜泥姜茸菠菜塔

准备材料

菠菜280g,姜2片,蒜2瓣,葫萝卜1/4根

盐、糖、酱油、香油、香醋、植物油、白芝麻适量

做法

1.菠菜去掉老叶,黄叶,洗净后,切长段;

2.姜、蒜都剁成茸;蒜做好是捣成蒜泥,姜擦成姜茸,这样味道会更好;葫萝卜切成细丝,葫萝卜是起点缀作用的,也可以不用;

3.煮锅里倒入适量清水,调入盐,植物油烧开;

4.将菠菜放进锅里焯水;菠菜颜色变成深绿色后,捞出浸泡在凉开水里;

5.葫萝卜丝用同样的方法处理后,同菠菜混合;调入适量酱油;

6.再调入适量盐、糖、香油、醋;放入蒜蓉,拌匀后,将菠菜段装进一个矮一点的杯子里,然后将杯子倒扣在盘里;撒上姜茸,白芝麻即可


香辣小龙虾

准备材料

小龙虾300克

玉米油、生抽、老抽、蒸鱼豉油、醋、料酒、食盐、白糖、大葱、姜、蒜、干辣椒

做法

1.小龙虾用清水冲洗2遍后,放入2汤匙盐、几滴香油,再倒入清水没过小龙虾,浸泡2小时吐泥,之后用干净牙刷清洗小龙虾腹部,拉出虾肠,冲洗干净,姜、蒜切片,葱切段;

2.锅中倒入适量油,放入葱姜蒜爆香;香味溢出后,放入花椒和干辣椒;

3.炒出麻辣味道后,倒入小龙虾,炒至外壳变亮红色;

4.将火锅底料掰成几块,加入锅中,充分炒匀;

5.放入草果、八角和桂皮,加入适量清水,至食材的1/2处;

6.转小火,焖20分钟,转大火收汁即可。



以美食之名,感父爱之恩。世界上有那么多爱的方式, 有一种是:每一道菜都代表着“我爱您”。 愿有美食可回首,唯有父爱在心头。 年月漫漫,珍惜每一个父亲节。


父爱如山,在这个特殊的日子里,我们一起来说声:”爸爸,您辛苦了!“用最“爸气”的美味回报爸爸的爱!


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